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Betanina tem vários benefícios para a saúde, incluindo atividades antioxidantes, anti-inflamatórias e 🍇 neuroprotectoras. Além disso, a betanina tem sido demonstrado que tem propriedades anticâncer em estudos de laboratório.

Apesar de seus muitos benefícios, 🍇 betanina também tem algumas limitações. É sensível à luz, calor e oxigênio, o que pode causar a degradação do pigmento. 🍇 Além disso, a betanina pode causar decoloração em alimentos ácidos e pode migrar para outros componentes de alimentos, o que 🍇 pode ser uma preocupação para alguns aplicativos alimentícios.

No geral, betanina é um aditivo alimentar útil e natural com uma variedade 🍇 de benefícios para a saúde. No entanto, é importante ter em mente suas limitações e as precauções a serem tomadas 🍇 durante o manuseio e o armazenamento para garantir a estabilidade do pigmento.